Բաղադրիչներ

2 ճաշի գդալ Չիմիչուրի չորացրած համեմունք
5 ճաշի գդալ Extra Virgin ձիթապտղի յուղ, բաժանված
6 միջին Yukon Gold կարտոֆիլ, քերած և քառորդ կտրատած
1 ճաշի գդալ թարմ խնկունի, աղացած
½ թեյի գդալ Աղ
¼ թեյի գդալ պղպեղ
1 ճաշի գդալ թարմ իտալական մաղադանոս՝ թակած
1 պարկ Սպանախ
2 ճաշի գդալ սխտոր, աղացած
½ բաժակ հավի պաշար
Կիտրոնի քամած
4 Slagel Farms Ribeyes (յուրաքանչյուրը 12 ունցիա)

Ուղղություններ

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 450 աստիճան F: Փոքր ամանի մեջ խառնեք չորացրած չիմիչուրիի համեմունքը 2 ճաշի գդալ Extra Virgin ձիթապտղի յուղով:Մի կողմ դրեք հանգստանալու, 15 րոպե։

Մեծ շրջանակով թխելու թերթիկի վրա կարտոֆիլը լցնել 1 ճաշի գդալ Extra Virgin ձիթապտղի յուղի, խնկունի, աղի և պղպեղի հետ:Թխել 15 րոպե, խառնել և շարունակել եփել ևս 15 րոպե կամ մինչև ցանկալի փխրունությունը:Շաղ տալ մաղադանոսով։

Մեծ տապակած տապակը յուղել 1 ճաշի գդալ Extra Virgin ձիթապտղի յուղով, դնել միջին բարձր ջերմության վրա:Ռիբեյները համեմեք աղով, պղպեղով և մի պտղունց չոր չիմիչուրիի համեմունքով:Ավելացնել Ribeyes-ը տապակի մեջ և եփել 5 րոպե:Շրջեք և եփեք ևս 5 րոպե:(Լավ պատրաստած տավարի համար, ծածկեք տապակը և շարունակեք եփել 2 րոպե):

Տաքացրեք 1 ճաշի գդալ Extra Virgin ձիթապտղի յուղը միջին տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա:Ավելացնել սպանախն ու սխտորը՝ եփելով 2 րոպե։Սկսում ենք ավելացնել (քիչ-քիչ) հավի արգանակը՝ խառնելով, որպեսզի թավայի հատակը փայլատանա։ Շարունակեք եփել ևս մեկ րոպե։Հեռացրեք կրակից և ցողեք կիտրոնով։

Խառնեք չիմիչուրի սոուսը և մսի վրա ցողեք մի կողմ խրթխրթան կարտոֆիլով և տապակած սխտորով սպանախով:Վայելե՛ք։